Alimentación y Restaurantes
Sake, Shōchū y Whisky: Guía de las Bebidas de Japón [2026]
Sake (Patrimonio UNESCO 2024), tipos junmai/ginjō, shōchū, awamori, cerveza y el whisky japonés #1 del mundo. Cómo se hacen y cómo beberlos. Guía clara para his
Wagashi: los Dulces Tradicionales Japoneses [2026]
El wagashi, los dulces tradicionales de Japón: anko, tipos, nerikiri estacional, los 10 esenciales (daifuku, dorayaki, yōkan) y su unión con el matcha.
Modales en la Mesa Japonesa: Hashi e Itadakimasu [2026]
Etiqueta en la mesa japonesa: itadakimasu y gochisousama, cómo usar los palillos, los tabúes del hashi, beber y pagar. Guía clara para hispanohablantes.
Okonomiyaki, Takoyaki y Konamon: la Comida de Osaka [2026]
El konamon de Osaka: okonomiyaki, takoyaki (1935), monjayaki y la cultura del kuidaore. Historia, tipos y cómo comer la comida callejera japonesa. Guía clara.
Sukiyaki, Shabu Shabu y Nabe: la Olla Japonesa [2026]
El nabe, la olla del invierno japonés: sukiyaki, shabu shabu (1952), chanko de sumo, motsu y fugu. Historia, tipos y cómo compartir la olla. Guía clara.
Tempura, Tonkatsu y Karaage: el Frito Japonés [2026]
Tempura (origen portugués), tonkatsu (Ginza 1899), karaage de Nakatsu y kushikatsu de Osaka. Historia, tipos y conexión con los fritos españoles. Guía clara.
Ramen: Guía Completa de la Sopa Japonesa [2026]
Los 4 caldos del ramen (shōyu, miso, shio, tonkotsu), variedades regionales, el ramen instantáneo, cómo pedirlo y la etiqueta. Guía clara para hispanohablantes.
Sushi: Guía Completa, del Narezushi al Omakase [2026]
Del narezushi al omakase: historia del sushi, los 5 tipos (nigiri, maki, gunkan...), cómo comerlo bien, Jiro Ono y el kaitenzushi. Guía clara para hispanohablan
Washoku: La Cocina Japonesa Patrimonio de la UNESCO [2026]
El washoku, la cocina tradicional japonesa, es Patrimonio de la UNESCO desde 2013. Descubre sus 4 principios, el dashi, el umami y por qué es tan saludable.